Sült rizs

Elkészítési idő: 75 perc Munkaidő: 55 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Sült rizs
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
10 dkg rák
3 evőkanál szójaszósz
1 kiskanál barna cukor
4 dkg szárított gomba
1 evőkanál étolaj
3 evőkanál dióolaj
2 kiskanál gyömbérpor
2 gerezd zúzott fokhagyma
13 dkg húsos füstölt szalonna
8 szál újhagyma
13 dkg zöldbab
1 db zeleri
1 db csíkokra vágott zöldpaprika

Elkészítés:

1. A húst 20 percre a fagyasztóba tesszük, így majd könnyű lesz vékonyra szelni. A gombát 20 percre forró vízbe áztatjuk, majd kiszedjük, kinyomkodjuk, de a levét megőrizzük.

2. A félig fagyott húst a rostjaira merőlegesen felszeleteljük (1. kép), majd vékony csíkokra vágjuk. A gomba áztatóvizét a szójamártással, a cukorral és a keményítővel simára keverjük. A húst 20 percre ebbe a páclébe rakjuk, majd kiszedjük, papírtörlővel leitatjuk, de a páclevet megőrizzük.

3. Wokban vagy teflonserpenyőben a gyömbérport és a fokhagymát

a 2 evőkanál dióolajjal elkevert evőkanálnyi olajban 2-3 percig kevergetve pároljuk. A bélszíncsíkokat, a gombát és a szalonnát beleforgatva erős lángon 2-3 percig sütjük (2. kép), majd szűrőlapáttal tányérra szedjük.

4. A maradék olajat az edénybe öntjük, és az újhagymát, a borsót, a babot, a zelerit és a paprikát erős lángon 3-4 percig kevergetve sütjük. A húst visszarakva még 1 percig sütjük.

5. A főtt rizst és a rákocskákat is belekeverjük, a maradék páclével felöntjük. Még addig kevergetjük a tűzön, amíg az egész alaposan átforrósodik. Azonnal tálaljuk.

Sült rizs Sült rizs
A rizst akár órákkal korábban megfőzhetjük, lefedve a hűtőszekrényben tárolhatjuk.
Sült rizs
1 értékelés alapján:
1 2 3 4 5
(4)
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1809 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Egzotikus rizsételek Egzotikus rizsételek
(Vince Kiadó, 2000)

E gyűjtemény új szerepben mutatja be a rizst: többé korántsem az a semleges ízű köret, mint amilyennek megszoktuk- hanem az étlap főszereplője. Fehér, hántolt, barna és még hány fajtája létezik! A klasszikus rizsételektől,... bővebben...
Sült rizs
1 értékelés alapján:
1 2 3 4 5
(4)
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Egzotikus rizsételek Egzotikus rizsételek
(Vince Kiadó, 2000)

E gyűjtemény új szerepben mutatja be a rizst: többé korántsem az a semleges ízű köret, mint amilyennek megszoktuk- hanem az étlap főszereplője. Fehér, hántolt, barna és még hány fajtája létezik! A klasszikus rizsételektől,... bővebben...
hírlevél