Kókuszos rizs banánlevélben

Lemper

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 60 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Kókuszos rizs banánlevélben
Adag: 12 darab
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Csirketöltelékhez:
½ kiskanál őrölt kardamomi
2 evőkanál olaj
2 kiskanál köménypor
3 evőkanál konzerv kókusztej
1 kiskanál citromlé
1 csipet currypor
2 kiskanál törött koriander
2 gerezd zúzott fokhagyma
Kókuszos rizshez:
2 dl konzerv kókusztej

Elkészítés:

1. Először a banánlevelek erét éles késsel kivágjuk, majd a leveleket 15 cm-es négyzetekre szabjuk. Vízzel leforrázzuk, hogy megpuhuljanak, és papírtörlőn leitatjuk.

2. A kókuszos rizshez a megmosott rizst vízzel leöntve, lefedve puhára főzzük. A kókusztej 3/4 részét 1 1/4 dl vízzel forráspontig melegítjük, és a rizsre öntjük (1. kép), villával belekeverjük.

3. A csirketöltelékhez a fokhagymát az olajon 1 percig fonnyasztjuk,

curryporral, korianderrel, köményporral és kardamomival fűszerezzük. A darált húst beleforgatjuk, és villával a hússzemeket szétbontva átsütjük. A maradék kókusztejjel leöntjük, és még 5 percig a tűzön hagyjuk. Citromlével, sóval, borssal ízesítjük.

4. Minden banánlevélre (vagy alufólia lapra) 2-2 púpozott evőkanál rizst halmozunk (2. kép), a levél szélétől 5 cm-re szétkenjük, erre 1 púpozott evőkanál csirketöltelék kerül. A levél két oldalát ráhajtjuk, majd összegöngyöljük.

5. A tekercseket szorosan egymás mellé gőzölőbe vagy forrásban lévő víz fölé állított szűrőbe rakjuk, és 15 percig gőzöljük. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Kókuszos rizs banánlevélben Kókuszos rizs banánlevélben
A friss banánlevél jól helyettesíthető alufólia lappal.
Kókuszos rizs banánlevélben
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1352 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Egzotikus rizsételek Egzotikus rizsételek
(Vince Kiadó, 2000)

E gyűjtemény új szerepben mutatja be a rizst: többé korántsem az a semleges ízű köret, mint amilyennek megszoktuk- hanem az étlap főszereplője. Fehér, hántolt, barna és még hány fajtája létezik! A klasszikus rizsételektől,... bővebben...
Kókuszos rizs banánlevélben
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Egzotikus rizsételek Egzotikus rizsételek
(Vince Kiadó, 2000)

E gyűjtemény új szerepben mutatja be a rizst: többé korántsem az a semleges ízű köret, mint amilyennek megszoktuk- hanem az étlap főszereplője. Fehér, hántolt, barna és még hány fajtája létezik! A klasszikus rizsételektől,... bővebben...
facebook