Vegyes rétes

Elkészítési idő: 90 perc Munkaidő: 60 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Vegyes rétes
Adag: 1 tepsi
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 csomag réteslap
Káposztás töltelékhez:
120 dkg fejes káposzta
1 késhegynyi törött bors
10 dkg zsír
ízlés szerint
Meggyes töltelékhez:
100 dkg meggy
5 dkg morzsa
1 késhegynyi reszelt citromhéj
10 dkg porcukor
5 dkg dióbél
5 dkg zsír
Túrótöltelékhez:
50 dkg tehéntúró
1 dl tejföl
5 dkg mazsola
1 késhegynyi citromhéj
2 db tojás
1 evőkanál búzadara
5 dkg vaj
3 dkg zsír
ízlés szerint

Elkészítés:

A réteslapot egy abroszra kiterítjük, olvasztott vajjal meglocsoljuk. Az alábbi töltelékekkel tölthetjük.

Meggyes töltelék:

A megmosott, szárától mentes, magozott meggyet szükség szerint lecsöpögtetjük, cukros fahéjjal, gorombára őrölt dióval, reszelt citromhéjjal ízesítetten, szükség szerint kevés édes morzsával lazán összeforgatjuk.

Káposztás töltelék:

A megtisztított, megmosott fejes káposztát daraboljuk és lereszeljük. Besózva kis ideig állni hagyjuk. Később levét kifacsarjuk, és a káposztát lazán felrázva a zsírban a zsírban karamellizált cukorra tesszük, és levét elsütve azt aranysárgára pirítjuk. Végezetül törött borssal fűszerezzük. E tölteléket a tészta felületére csak akkor vihetjük fel, ha az már aláhűlt.

Túrótöltelék:

A tehéntúrót szitán áttörjük. A vajat cukorral, tojássárgájával habosra keverjük, ehhez adjuk az előkészített túrót, kevésnyi sót, áztatott mazsolát, reszelt citromhéjat, szükséges mennyiségű tejfölt. Végezetül lazán beleforgatjuk a tojások keményre vert habját.

Ezután a réteslapot felgöngyöljük és kevés vajjal megkenjük. Forró sütőbe téve aranysárágára sütjük. (Csányi József mesterszakács)

A készen vásárolt réteslap hajlamos a törésre, ezért néhány órára rakjuk nedves konyharuhába.
Vegyes rétes
1 értékelés alapján:
1 2 3 4 5
(5)
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 3984 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Így főzünk Pannóniában Így főzünk Pannóniában
(Pannonia Sz. V. V.)

A Pannónia 42 szállodájának és több száz különálló éttermének specialitásait és egyedi hangulatát nem lehetne felsorolni egy előszó terjedelmén belül, de mi szeretnénk, ha Önök és kedves családjuk, barátaik... bővebben...
Vegyes rétes
1 értékelés alapján:
1 2 3 4 5
(5)
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Így főzünk Pannóniában Így főzünk Pannóniában
(Pannonia Sz. V. V.)

A Pannónia 42 szállodájának és több száz különálló éttermének specialitásait és egyedi hangulatát nem lehetne felsorolni egy előszó terjedelmén belül, de mi szeretnénk, ha Önök és kedves családjuk, barátaik... bővebben...
facebook