Vinaigrette-mártás

francia

Mártások | Vinaigrette-mártás receptek

Elkészítési idő: 45 perc

Munkaidő: 15 perc

kezdőknek

átlagos ár

Eszközök: hűtőszekrény, kés, keverőtál, salátástál

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, hűtés, kikeverés

Adag: 1 adag

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

8 evőkanál salátaolaj

3 teáskanál mustár

2 csomó zöldfűszer

2 teáskanál ecet

1 csipet őrölt bors

1 csipet só

2 db tojás

1 db ecetes uborka

1 fej hagyma

1 teáskanál fehérbor

½ teáskanál kristálycukor

Elkészítés:

1. Igazán finom vinaigrette-et csak a legjobb minőségű ecettel és olajjal készíthetünk. A mustárt az ecettel és a borral elkeverjük, majd sót, borsot, cukrot adunk hozzá.

2. Lassan belekeverjük a salátaolajat. Meghámozzuk és finomra aprítjuk a hagymát, az ecetes uborkát, és hozzáadjuk a főtt tojásokat.

3. Megmosunk és apróra vágunk 2 csomó tetszés szerinti fűszernövényt. Az összes hozzávalót belekeverjük a salátaöntetbe, és rövid ideig állni hagyjuk.

Ez a mártás mindenféle leveles salátához, illetve a kizárólag növényi hozzávalókból összeállított salátákhoz kitűnően illik.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 4627 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Mundi, Max
Saláták
(Kossuth Kiadó, 2001)

A régi görögök a salátát az "istenek eledelének" nevezték. Hippokratész, az ókor leghíresebb orvosa, a táplálkozás fontos elemeként említi és dicséri a saláta egészségjavító hatását. Ez a színes fotókkal gazdagon... bővebben...