Cukkinisaláta mentás joghurttal

Vegetáriánus ételek | Cukkinisaláta receptek

Elkészítési idő: 30 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, fokhagymaprés, kés, keverőtál, lábas, szűrő, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kikeverés, szűrés, zúzás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 db zsenge cukkini

1 csokor vízitorma

1 szál szárzeller

1 db zöldpaprika

10 dkg zöldbab

Az öntethez:

másfél dl joghurt

ízlés szerint friss mentalevél

1 gerezd fokhagyma

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A cukkinit vékony csíkokra, a zöldbabot nagyobb darabokra vágjuk.

2. A babot lábosba tesszük, sós vízzel felöntjük és felforraljuk. 4 percig főzzük, majd hozzáadjuk a cukkinit és további 3-4 percig főzzük. Lecsöpögtetjük és kihűtjük.

3. Tálba tesszük, hozzáadjuk a vízitormát, a csíkokra vágott zöldpaprikát és a felszeletelt szárzellert.

4. Az öntethez a joghurtban kikeverjük a zúzott fokhagymát és az apróra vágott friss mentaleveleket. Sóval, borssal ízesítjük.

5. Az öntetet a salátába keverjük és 10 percig állni hagyjuk.

A vízitormát helyettesíthetjük zsályával vagy borsmustárlevéllel.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 121 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Stacey, Jenny
Vegetáriánus konyha
(Vince Kiadó, 2005)

Ez a fantáziadús szakácskönyv 120 kitűnő, hús nélküli receptet tartalmaz, melyek bizonyítják, milyen változatos, egészséges és ízes is tud lenni a vegetáriánus étkezés. A recepteket könnyű elkészíteni, a főzés fázisai... bővebben...