Töltött káposzta húsgombóccal

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 60 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Töltött káposzta húsgombóccal
Eszközök: kés, keverőtál, lábas, tűzhely
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
8 szem szegfűbors
1 nagyobb fej hagyma
A húsgombóchoz:
19 dkg rizs
10 dkg zsemlemorzsa
4 db tojás
½ teáskanál pirospaprika
2 teáskanál
½ teáskanál őrölt bors
1 nagyobb fej hagyma
1 evőkanál olaj
vagy
1 evőkanál zsír

Elkészítés:

1. Aprítsunk fel 1 fej hagymát, és 1 evőkanál zsíradékon, közepes lángon fonnyasszuk 4-5 percig.

2. Adjuk a rizst a darálthúshoz, keverjük össze. Adjuk hozzá a fonnyasztott hagymát, a sót, borsot, pirospaprikát.

3. Egy tányérban lazán verjük fel a tojásokat. Adjuk a húshoz a zsemlemorzsával együtt. Keverjük össze a “tölteléket”.

4. Vágjuk apró csíkokra a szalonnát, és aprítsuk fel a másik fej hagymát.

5. A szalonna zsírját olvasszuk ki közepes-erős lángon 5-6 perc alatt. Adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon fonnyasszuk meg ezt is 4-5 perc alatt.

6. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a pirospaprikát és a savanyú káposzta harmadát, majd keverjük el.

7. Vizes kézzel készítünk húsgombócokat, és tegyük őket a lábasba. Minden réteg húsgombócra tegyünk egy kis káposztát, így nem fognak összeragadni.

8. Tegyük a tetejére a babérlevelet, a szegfűborsot, valamint a kisebb darabokra vágott kolbászt. Öntsük föl annyi vízzel, ami nagyjából ellepi.

9. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 90 percig.

A töltött káposzta húsgombóccal receptje nagyon hasonlít egy hagyományos, savanyú káposztából készített töltött káposztához. A különbség csak annyi, hogy jóval masszívabb húsgombócok kellenek – a káposzta nem tartja őket össze. Ezért több tojást teszek bele, és ennek ellensúlyozásaként még egy kis zsemlemorzsát.
Könnyű, száraz, fiatalon fogyasztandó, zamatos, kevés csersavval rendelkező vörösbor illik hozzá.
Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.
Töltött káposzta húsgombóccal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 250 alkalommal tekintették meg
szerkesztoseg
2020.11.19 szerkesztoseg
Köszönjük a beküldött receptet!
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
voti75 voti75
közösségünk tagja
Töltött káposzta húsgombóccal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
voti75 voti75
közösségünk tagja
könyvek