Mandulás-diós szelet

Elkészítési idő: 90 perc Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Mandulás-diós szelet
Adag: 1 tepsi (30-35 szelet)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
10 dkg dióbél
10 dkg egész mandula
1 csipet
1 teáskanál narancsvirágvíz
½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál őrölt szegfűszeg
1 teáskanál őrölt fahéj
3 db tojás
20 dkg liszt
A cukormázhoz:
1 evőkanál langyos víz
1 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé
22 dkg porcukor
1 evőkanál brandy
vagy
1 evőkanál rum

Elkészítés:

1. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Egy nagy sütőlemezre szórjuk a mandulát. 7 perc alatt világos aranyszínűre pirítjuk. Ha kihűlt, durvára vágjuk.

2. Kivajazunk vagy sütőpapírral kibélelünk egy sütőlemezt. A lisztet, a fahéjat, a szegfűszeget, a sütőport és a sót tálba szitáljuk.

3. A tojásokat és a cukrot robotgéppel, nagy sebességgel habossá verjük. Belekeverjük a száraz adalékokat, a durvára vágott diót, a durvára vágott mandulát, a finomra vágott cukrozott citrom- és narancshéjat és a narancsvirágvizet.

4. A kb. 12-13 mm vastag tésztát az előkészített sütőlemezre rakjuk, majd 15-18 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha kihűlt, felszeleteljük.

5. A mázhoz a porcukrot, a citromlevet, a rumot (vagy brandyt) és a langyos vizet összekeverjük, hogy fényes, sűrű krémet kapjunk.

6. A szeletek tetejét megkenjük a krémmel, majd 30 percig hagyjuk megszilárdulni. 15 napig eltartható zsírpapírba csomagolva.

Mandulás-diós szelet
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 82 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Aprósütemények , ,
Aprósütemények
(Kossuth Kiadó, 2005)

Ez a gyönyörűen illusztrált könyv 1001 ínycsiklandozó sütemény receptjét tartalmazza a világ minden tájáról. Ha valamilyen ünnepre készül, válogasson a karácsonyi csillag, a húsvéti puszedli, a Valentin-napi mandulás... bővebben...
Mandulás-diós szelet
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Aprósütemények , ,
Aprósütemények
(Kossuth Kiadó, 2005)

Ez a gyönyörűen illusztrált könyv 1001 ínycsiklandozó sütemény receptjét tartalmazza a világ minden tájáról. Ha valamilyen ünnepre készül, válogasson a karácsonyi csillag, a húsvéti puszedli, a Valentin-napi mandulás... bővebben...
recept beküldése