Sózott tőkehal toszkán módra

mediterrán

olasz

Halételek | Paradicsomos tőkehal receptek

Elkészítési idő: 50 perc

Munkaidő: 35 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, serpenyő, tűzhely

Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, hámozás, párolás, pirítás, sütés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg hámozott, darabolt paradicsom

100 dkg sózott tőkehal

2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld

2 gerezd apróra vágott fokhagyma

1 és ¼ dl extraszűz olívaolaj

15 dkg finomliszt

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Vágjuk az előzőleg beáztatott tőkehalat 4 centis darabokra.

2. Tegyük a lisztet egy tányérra, és hempergessük meg benne a halszeleteket, majd rázzuk le a felesleget.

3. Melegítsük fel az olaj felét közepes lángon, és süssük meg a halat, mindkét oldalon körülbelül 3 percig. Vegyük ki a serpenyőből, itassuk le róluk az olajat, és tegyük félre.

4. Melegítsük fel a maradék olajat ugyanabban a serpenyőben. Pirítsuk meg benne a fokhagymát és a petrezselyemtöldet, majd adjuk hozzá a paradicsomot.

5. Tegyük bele a halszeleteket, ha kell, sózzuk és borsozzuk. Pároljuk még 15 percig. Óvatosan forgassuk meg a halszeleteket, hogy ne törjenek össze. Forrón tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 538 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Olasz konyha
(Kossuth Kiadó, 2017)

Könyvünkben több mint 70 receptet gyűjtöttünk össze Olaszország minden tájáról. Receptjeink között megtalálhatjuk a legnépszerűbb tésztákat és pizzákat, ízletes rizottókat, húsételeket, zöldséges fogásokat és... bővebben...