Florentin

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (gáztűzhelynél 4-es fokozatra). Sütőpapírral béleljünk ki 2 nagyobb tepsit.

2. A vajat és a barna cukrot olvasszuk fel egy kis serpenyőben.

3. A szeletelt mandulát. a durvára vágott cseresznyét, gyömbért és narancshéjat keverjük össze egy tálban.

4. Öntsük hozzá a cukros olvasztott vajat, szórjuk bele a lisztet, majd alaposan dolgozzuk össze.

5. A keverékből evőkanállal adagoljunk halmokat az előkészített tepsikbe, egymástól 7 cm-nyire, mivel a kekszek sütés közben a duplájukra nőnek.

6. A halmokat egy villa hátuljával kissé lapogassuk le. 10 percig süssük, amíg a kekszek aranyszínűek lesznek.

7. A tepsiben 5 percig hagyjuk hűlni, majd a süteményeket rácson hűtsük ki teljesen.

8. A csokoládét gyöngyöző vízfürdő fölött olvasszuk fel.

9. A süteményekre kis spatulával vagy késsel kenjük rá, és a csokis felükkel felfelé heylezzük a rácsra, hogy a csokoládé megszilárdulhasson.