Darált húsos omlett



Elkészítés:
1. A szárzellert egészben főzzük forró vízben 15 percig, majd aprítsuk fel.
2. Közepes lángon forrósítsuk fel a vajat néhány csepp olajjal egy serpenyőben. Tegyük bele a finomra aprított hagymát és szárzellert.
3. Pár perc múlva adjuk hozzá a kis kockákra vágott füstölt pancettát vagy szalonnát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, aztán tegyük bele a darált húst is. Legalább 20 percig süssük.
4. A felvert tojásokat egy tálban keverjük össze a reszelt sajttal és a darált hússal.
5. Öntsük ezt a keveréket egy nagyon forró, olajozott serpenyőbe. Ha az omlett alja megsült, akkor fordítsuk meg, és süssük meg a másik oldalát is. Előmelegített tányérokon tálaljuk.