Fűszeres szardínia



Elkészítés:
1. Hempergessük meg a megtisztított szardíniákat lisztben, burkoljuk be őket alaposan.
2. Melegítsük fel az olajat közepes lángon. Süssük a szardíniákat, míg mindkét oldalukon aranybarnára pirulnak, körülbelül 5 percig.
3. Itassuk le róluk a felesleges olajat papírtörlővel, és helyezzük őket egy cseréptálra.
4. Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk a fokhagymát és a pirospaprikát 2-3 percig.
5. Öntsük hozzá az ecetet, és főzzük el. Adjuk hozzá a babérlevelet és a rozmaringot. Öntsük hozzá a vizet, és forraljuk fel. Főzzük 5 percig.
6. Öntsük a szószt a szardíniákra, és hagyjuk állni 60 percig, mielőtt tálalnánk.