Pulykamellrolád

| , Tésztában sült pulykamell receptek
Elkészítési idő: 115 perc Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Pulykamellrolád
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
30 dkg mélyhűtött leveles tészta
18 dkg vékonyra szeletelt pancetta
12 és fél dkg kockára vágott sonka
120 dkg pulykamell
1 db felvert tojás
1 és ¼ dl száraz fehérbor
1 gerezd félbevágott fokhagyma
2 evőkanál vaj
1 fej vékonyra szeletelt hagyma
1 szál Julienre vágott sárgarépa
1 db Julienre vágott cukkini
igény szerint liszt
ízlés szerint frissen őrölt bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (a gázsütőt 6-os fokozaton). Egy éles késsel vágjuk ketté a pulykamellet. Óvatosan klopfoljuk ki, vigyázzunk, hogy ne verjük túl a húst.

2. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a cukkinit, a répát, a hagymát, és pirítsuk, míg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Sózzuk, borsozzuk, majd tegyük félre, hogy kihűljön.

3. Sózzuk, borsozzuk a pulykát, tegyük rá a sonkát, és szórjuk rá a zöldségeket. tekerjük fel a húst, és fedjük be a pancettával. Tekerjük körbe többször vastag cérnával, és kétszer hosszában is, hogy rögzítsük a szeleteket.

4. Tegyük a hústekercseket egy hőálló tálba, szórjuk meg fokhagymával, zsályával és olajjal. Süssük 50 percig, közben néha forgassuk meg a húst, és öntözzük meg a borral.

5. Vegyük ki a sütőből, és tegyük félre, hogy kihűljön. Ha ez megtörtént, távolítsuk el a cérnát, a kihűlt hústekercs megtartja a formáját. Hagyjuk a sütőt bekapcsolva.

6. Nyújtsuk ki a kiolvasztott tésztát egy vékonyan meglisztezett munkalapon. Tekerjük vele körbe a hústekercset, kenjük meg a tojással, a tetejét díszítsük a maradék tésztával.

7. Vajazzunk ki egy sütőformát, és szórjuk meg liszttel. Óvatosan helyezzük bele a tésztába bugyolált húst, úgy, hogy a tészta vége lefelé nézzen. Süssük, míg a tészta aranybarnára pirul, körülbelül 20 percig. Forrón tálaljuk.

A mélyhűtött leveles tésztát nem szabad mikrohullámú sütőben kiolvasztani, mert akkor sütéskor kevésbé emelkedik fel (nem lesz leveles)!
Pulykamellrolád
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 66 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Olasz konyha
Olasz konyha
(Kossuth Kiadó, 2017)

Könyvünkben több mint 70 receptet gyűjtöttünk össze Olaszország minden tájáról. Receptjeink között megtalálhatjuk a legnépszerűbb tésztákat és pizzákat, ízletes rizottókat, húsételeket, zöldséges fogásokat és... bővebben...
Pulykamellrolád
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Olasz konyha
Olasz konyha
(Kossuth Kiadó, 2017)

Könyvünkben több mint 70 receptet gyűjtöttünk össze Olaszország minden tájáról. Receptjeink között megtalálhatjuk a legnépszerűbb tésztákat és pizzákat, ízletes rizottókat, húsételeket, zöldséges fogásokat és... bővebben...
hírlevél