Szardíniai hallé

mediterrán

olasz

Elkészítési idő: 35 perc

Munkaidő: 15 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, fazék, kés, serpenyő, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, párolás, pirítás

Adag: 6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

200 dkg lepényhalfilé

vagy

200 dkg tőkehalfilé

4 evőkanál friss, összevágott zöldfűszer

4 gerezd fokhagyma

2 fej szeletelt hagyma

2 db zöld, szeletelt kaliforniai paprika

6 szelet kenyér

1 és ¼ dl száraz fehérbor

1 dl extraszűz olívaolaj

40 dkg darabolt konzervparadicsom

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, a kaliforniai paprikát, 3 gerezd aprított fokhagymát, és pároljuk őket puhára.

2. Adjuk hozzá a darabolt paradicsomot, öntsük hozzá a fehérbort, forraljuk fel, majd 5 percig főzzük, amíg egy kissé besűrűsödik.

3. Tegyük bele a tengeri halat, sóval és borssal ízesítsük, majd gyakori kevergetés mellett még 5 percig főzzük.

4. Engedjük fel annyi vízzel, amennyi ellepi a halakat. Szórjuk bele a friss zöldfűszereket (lehet petrezselyem, majoránna, kapor és oregánó) is.

5. A kenyérszeleteket pirítsuk meg a maradék olajon, dörzsöljük be a megmaradt fokhagymagerezddel, és tegyük a szeleteket tányérokba. Kanalazzuk rájuk a forró levest.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 734 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Levesek
(Kossuth Kiadó, 2016)

A kötetben helyet kapnak a klasszikus levesek, a különlegességek, az ünnepiek, a hétköznapiak, az egzotikusak és a magyarosak… és még rengeteg variáció mindannyiunk kedvenc ételéből. Mert a leves az egyik legjobban variálható,... bővebben...