Citromos-túrós sütemény

Elkészítési idő: 120 perc Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Citromos-túrós sütemény
Adag: 1 tepsi (6-8 főre)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 és fél dl citromos túró
1 evőkanál finomra reszelt citromhéj
2 és fél dkg szeletelt mandula
9 dkg lágy vaj
3 db tojás
40 dkg fehér liszt
¼ teáskanál
1 és ¼ dl tejföl
dl langyos víz
1 csomag szárított élesztő
vagy
másfél dkg friss élesztő

Elkészítés:

1. Keverjük el az élesztőt, a vizet és 1 teáskanál cukrot. 10 percre tegyük félre, amíg felfut.

2. A tejfölt, maradék cukrot, a reszelt citromhéjat és a sót dolgozzuk össze robotgéppel.

3. A lisztet szórjuk nagy tálba, a közepét mélyítsük. Öntsük bele az élesztős keveréket, 2 felvert tojást és a tejfölös keveréket.

4. Adjuk hozzá a vajat, és kemény, kissé ragadós tésztát készítsünk a masszából. Borítsuk a tésztát lisztezett gyúródeszkára, és kézzel körülbelül 10 perc alatt, robotgép tésztakeverőjével 5 perc alatt dagasszunk belőle lágy, rugalmas tésztát.

5. Gyúrjunk belőle cipókat, ezeket rakjuk tiszta tálba. Takarjuk le tiszta konyharuhával, és meleg helyen, 60 percen át kelesszük. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

6. Borítsuk a megkelt tésztát lisztes gyúródeszkára, és nyújtsuk 46 x 30 centiméteres téglalappá. Kenjük meg a citromos-túrós krémmel, a szélein 2,5 centinyi részt szabadon hagyva. A tésztát a rövidebb oldalánál kezdve óvatosan tekerjük fel. Éles késsel vágjuk 4 centiméteres szeletekre.

7. A szeleteket egymástól némi távolságra helyezzük az előkészített tepsibe. Takarjuk le a tepsit folpackkal, és meleg helyen 30 percig kelesszük. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra (gáztűzhelynél 5-ös fokozatra).

8. Kenjük meg a süteményeket tojással. Szórjuk meg szeletelt mandulával, majd 25-35 percig süssük. Forrón vagy melegen a legfinomabb..

Citromos-túrós sütemény
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 485 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Sütemények aranykönyve
Sütemények aranykönyve
(Kossuth Kiadó, 2017)

A házi sütemények bármikor versenyre kelhetnek a cukrászdák kínálatával. Ebben a lenyűgöző fotókkal illusztrált receptgyűjteményben most összegyűjtöttük a legjobb cukrászdák és pékségek süteményeit, lekvárokkal... bővebben...
Citromos-túrós sütemény
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Sütemények aranykönyve
Sütemények aranykönyve
(Kossuth Kiadó, 2017)

A házi sütemények bármikor versenyre kelhetnek a cukrászdák kínálatával. Ebben a lenyűgöző fotókkal illusztrált receptgyűjteményben most összegyűjtöttük a legjobb cukrászdák és pékségek süteményeit, lekvárokkal... bővebben...
lexikon