Csokoládés pite

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Csokoládés pite
Adag: 1 tortaforma (24 centiméteres)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
4 evőkanál csökkentett cukortartalmú kakaópor
6 dkg vaj
1 csipet
30 dkg finomliszt
A csokoládékrémhez:
2 és fél dl tejszín
4 nagyobb szétválasztott tojás
dl tej
1 teáskanál vaníliaesszencia
3 és fél dkg burgonyakeményítő
12 dkg vaj

Elkészítés:

1. Szitáljuk egy tálba a lisztet a sóval együtt. Adjuk hozzá a vajat, morzsoljuk el és dolgozzuk össze annyi vízzel, hogy sima tésztát kapjunk.

2. Lisztezett munkafelületen kézzel gyúrjuk át alaposan, amíg rugalmas tészta lesz belőle. Formáljuk kör alakúra, csomagoljuk átlátszó nejlonfóliába és tegyük a hűtőbe felhasználásig.

3. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Vajazzunk ki egy 24 cm átmérőjű tortaformát, és nyújtsuk ki a tésztát akkorára, hogy a forma oldalaira is jusson. Utána tegyük 30 percre a formában lévő tésztát a hűtőbe.

4. Közben készítsük el a csokoládékrémet. Olvasszuk fel a vajat egy lábasban, alacsony hőfokon. Keverjük hozzá a cukrot, a darabokra tört csokoládét, a burgonyakeményítőt és a vaníliaesszenciát. Öntsük hozzá a tejet, a tejszínt és folyamatosan keverve főzzük kb. 10 percig. Vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

5. Verjük kemény habbá a tojásfehérjét. Adjuk a krémhez egyenként a tojások sárgáját, alaposan keverjük össze, majd óvatosan dolgozzuk bele a tojáshabot is.

6. Vegyük ki a hűtőből a formát és kenjük a csokoládékrémet a tészta alapjára (az oldalára ne). Tegyük a sütőbe és süssük 50-60 percig. Hagyjuk kihűlni és szitáljunk a tetejére kakaóport.

Csokoládés pite
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 73 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Csokoládés finomságok ,
Csokoládés finomságok
(Kossuth Kiadó, 2017)

Édes, keserű, csípős vagy lágyan olvadó: a csokoládé valóban az istenek eledele. Ez a kötet több mint 60 fenséges csokoládés receptet tartalmaz, hagyományosakat és különlegeseket, a kekszektől a tortákig, a trüffelektől a... bővebben...
Csokoládés pite
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Csokoládés finomságok ,
Csokoládés finomságok
(Kossuth Kiadó, 2017)

Édes, keserű, csípős vagy lágyan olvadó: a csokoládé valóban az istenek eledele. Ez a kötet több mint 60 fenséges csokoládés receptet tartalmaz, hagyományosakat és különlegeseket, a kekszektől a tortákig, a trüffelektől a... bővebben...
szólj hozzá, értékelj