Babos vegaburger guacamoléval

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Babos vegaburger guacamoléval
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 adag guacamole
4 nagyobb teljes kiőrlésű hamburgerzsemle
1 doboz vörös, konzerv vesebab
1 doboz konzerv cannellini bab
4 evőkanál tejföl
1 nagyobb szeletelt paradicsom
5 dkg friss rukkola
10 dkg morzsolt feta sajt
2 evőkanál frissen préselt/facsart zöldcitromlé
2 evőkanál friss, finomra aprított koriander
9 dkg friss kenyérmorzsa
1 kisebb felvert tojás
½ teáskanál chilipor
1 teáskanál őrölt római kömény
1 nagyobb kimagozott, finomra aprított piros chilipaprika
3 gerezd finomra aprított fokhagyma
4 szál karikára vágott újhagyma
1 kisebb fej finomra aprított lilahagyma
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
ízlés szerint frissen őrölt bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Forrósítsunk fel 1 evőkanál olajat egy lábosban, közepes lángon. Dobjuk bele a lilahagymát és a vékonyan felkarikázott újhagymát, sózzuk, borsozzuk, és 3-4 perc alatt pirítsuk puhára. Adjuk hozzá a fokhagymát, a chilit, a római köményt és a chiliport, és pirítsuk még 2-3 percig.

2. Borítsuk át egy tálba a fűszeres, hagymás keveréket, és adjuk hozzá a leöblített és lecsöpögtetett babokat. Villával törjük össze a babot, amennyire tudjuk, aztán dolgozzuk össze a kenyérmorzsával, az enyhén felvert tojással, a korianderrel és a lime-lével. Sózzuk, borsozzuk, végül adjuk hozzá a morzsolt fetát is.

3. Nedves kézzel formáljunk a masszából négy azonos méretű pogácsát. Tegyük őket a hűtőbe 120 percre vagy akár egy éjszakára.

4. Forrósítsunk fel egy grillserpenyőt közepesnél nagyobb lángon, vagy melegítsük elő asz asztali grillt közepesnél magasabb fokozaton. Kenjük meg a zöldségpogácsákat a maradék olajjal, és süssük őket ropogósra, oldalanként 4-5 perc alatt.

5. Pirítsuk a zsemléket vágott oldalukkal lefelé a serpenyőben vagy a grillen 2-3 percig, aztán töltsük meg őket rukkolával, paradicsommal, tejföllel, guacamoléval és a babos pogácsával. Forrón tálaljuk!

Ezek a finom vegaburgerek egyesítik a mediterrán konyha és Mexikó egzotikus ízeit.

Guacamole

Guacamole
2 nagy érett avokádó
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 db apróra vágott, kimagozott zöld chilipaprika
2 teáskanál olívaolaj
0.5 fej finomra vágott vöröshagyma
1 db leve zöldcitrom
0.25 teáskanál őrölt római kömény
1 evőkanál apróra vágott korianderzöld
ízlés szerint bors
ízlés szerint
Diszítéshez::
kevés apróra vágott korianderzöld

1. Az avokádók húsát nagyobb darabokra vágjuk. Üveg- vagy cseréptálba tesszük, ráfacsarjuk a zöldcitromlét, és meglocsoljuk az olívaolajjal.

2. Villával összetörjük, ízlés szerint darabosra vagy pépesebbre. Beleforgatjuk a vöröshagymát, a chilit, a fokhagymát, a római köményt, a felaprított korianderzöldet, végül sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

3. Tálalótálba szedjük, és nyomban az asztalra adjuk, hogy megelőzzük az elszíneződését. Ízlés szerint meghinthetjük még egy kevés korianderzölddel.

Babos vegaburger guacamoléval
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 187 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Szendvicsek nagykönyve
Szendvicsek nagykönyve
(Kossuth Kiadó, 2015)

Finom, tápláló, gyorsan elkészíthető ételek minden alkalomra! Közel 150 recept gyönyörű színes ételfotókkal. • Szendvicsek, hamburgerek, tortillatekercsek, paninik • Alapreceptek: mártások, salsák, csatnik, bagelek,... bővebben...
Babos vegaburger guacamoléval
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Szendvicsek nagykönyve
Szendvicsek nagykönyve
(Kossuth Kiadó, 2015)

Finom, tápláló, gyorsan elkészíthető ételek minden alkalomra! Közel 150 recept gyönyörű színes ételfotókkal. • Szendvicsek, hamburgerek, tortillatekercsek, paninik • Alapreceptek: mártások, salsák, csatnik, bagelek,... bővebben...
szótár