Tepertős gombóc

Grammelknödel

Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
½ teáskanál
2 evőkanál puha vaj
10 dkg liszt
igény szerint zsemlemorzsa
A töltelékhez:
20 dkg apróra vágott tepertő
1 csipet majoránna
1 csokor finomra vágott petrezselyemzöld
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 dkg vaj
1 fej finomra vágott vöröshagyma
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A töltelékhez a hagymát a vajon megpároljuk, összekeverjük a fokhagymával, a tepertővel és a petrezselyemzölddel.

2. Ízesítjük sóval, borssal és majoránnával, kisebb golyókat formázunk belőle, majd hideg helyre tesszük.

3. Közben a megfőtt burgonyát áttörjük és hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, a gyúródeszkát alaposan belisztezzük, majd a burgonyából liszttel, vajjal, a tojások sárgájával és sóval rugalmas tésztát gyúrunk. Fóliába csomagolva 15 percre a hűtőbe tesszük.

4. A hűtőből kivéve hengert formálunk belőle, tetszőlegesen felszeteljük, a tészták közepére tepertős tölteléket teszünk, majd gombócokat készítünk belőlük.

5. A gombócokat forrásban lévő, sós vízben kb. 7 perc alatt kifőzzük, leszűrjük, leitatjuk, és vajon pirított zsemlemorzsába forgatva hideg káposztasalátával, esetleg más friss salátával kínáljuk.

Tepertős gombóc
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 352 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Bécs - Ízek városa
Bécs - Ízek városa
(Holnap Kiadó, 2016)

Bécs hangulatát birodalmi múltja és világhírű épületei teremtik meg. Ki ne ismerné – legalább útikönyvekből – a Ringet az Operával, a Parlamentet, a Burgtheatert vagy a Városházát? Sokszínűség jellemzi a város kulináris... bővebben...
Tepertős gombóc
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Bécs - Ízek városa
Bécs - Ízek városa
(Holnap Kiadó, 2016)

Bécs hangulatát birodalmi múltja és világhírű épületei teremtik meg. Ki ne ismerné – legalább útikönyvekből – a Ringet az Operával, a Parlamentet, a Burgtheatert vagy a Városházát? Sokszínűség jellemzi a város kulináris... bővebben...
szólj hozzá, értékelj