Téli gyümölcstorta

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 60 perc tapasztalatot kíván átlagos ár
Téli gyümölcstorta
Adag: 8-10 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
10 dkg vaj
5 db tojás
1 tasak vanilincukor
40 dkg liszt
5 dkg élesztő
ízlés szerint
Töltelékhez:
10 dkg aszalt szilva
1 evőkanál kristálycukor
10 dkg mandula
8 dkg mogyoró

Elkészítés:

1. Futtassuk meg az élesztőt 12 evőkanálnyi langyos vízben. Adjunk hozzá 20 dkg lisztet és egy kevés sót, majd dolgozzuk össze a kezünkkel. Formázzuk cipó alakúra, vágjuk be a tetejét keresztben, és konyharuhával letakarva kelesszük langyos helyen a duplájára.

2. Vágjuk kockákra a szilvát és a sárgabarackot. Tegyük a gyümölcsöt egy tálba, majd öntözzük meg a likőrrel. Daráljuk meg a mandulát és a mogyorót egy evőkanálnyi cukorral a mixerben. Tegyük a megkelt tésztát a dagasztógép táljába. (Ha nincs dagasztógépünk, használjunk dagasztófejjel ellátott robotgépet.) Adjuk hozzá a maradék lisztet, a vanilincukrot, a tojások sárgáját és a cukrot. Kezdjük el a hozzávalókat összedolgozni.

3. Olvasszuk meg a vajat vízfürdőbe állított főzőedényben. Dolgozzuk a tésztához. Addig dagasszuk a géppel, míg a tészta hólyagosodni nem kezd. Takarjuk le a tálat konyharuhával, és kelesszük a tésztát langyos helyen 30 percig.

4. Nyújtsuk a tésztát lisztezett gyúródeszkán 1 cm vékonyra. Hintsük meg a likőrbe áztatott gyümölccsel, valamint a darált mandula és mogyoró keverékével. Tekerjük fel a tésztát. Szeljük fel a tekercset szabályos szeletekre. Rendezzük el őket állítva, szorosan egymás mellé a vajazott, lisztezett, 26 cm-es kapcsos tortaformába. Takarjuk le újból konyharuhával, és kelesszük 30 percen át.

5. Melegítsük elő a sütőt (gázsütőt 180 fokra, elektromost 200-ra). Süssük a tortát 60 percig. Sütés során ügyeljünk rá, hogy a felszíne ne piruljon meg túlságosan. Ha mégis barnulni kezdene, takarjuk le alufóliával. Tálaljuk még langyosan.

Kínáljunk hozzá kissé lehűtött (10 fokos) muskotálybort.
Puha töltött tekercs, felszeletelve és gusztusos tortaként összeállítva. Kínáljuk langyosan ezt a finom, téli desszertet.
Téli gyümölcstorta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1825 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Téli gyümölcstorta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
twitter