Almás torma

Apfelkren

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Almás torma
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 evőkanál frissen reszelt torma
6 db hámozott, reszelt alma
2 és fél dl víz
1 csipet
1 evőkanál olaj
2 db szikkadt zsemle
½ db citrom leve
ízlés szerint ecet

Elkészítés:

1. A lereszelt almát egy serpenyőben a vízzel, a cukorral és a citromlével puhára pároljuk.

2. Majd a korábban vízbe áztatott és kinyomkodott zsemlebéllel együtt szitán átpasszírozzuk, vagy kézi mixerrel turmixoljuk.

3. A püréhez hozzáadjuk a lereszelt tormát, az olajat, ízesítjük egy kis ecettel, egy csipet sóval, esetleg még egy kis cukorral.

4. Az egészet alaposan összekeverjük és 60-120 percre hűtőbe tesszük.

A bécsi almás torma elengedhetetlen kísérője a Tafelspitznek. A mártásnak számtalan elkészítési módja alakult ki a városban. Időnként elmarad például zsemlebéllel történő sűrítés. Olykor a megpárolt és átpasszírozott almát frissen facsart narancslével, sóval, cukorral ízesítik, mielőtt belekevernék a reszelt tormát, de létezik olyan változata is, amikor nem párolják meg az almát, hanem a reszelést követően azonnal összekeverik a cukorral, az ecettel és a tormával.
Almás torma
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1003 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Bécs - Ízek városa
Bécs - Ízek városa
(Holnap Kiadó, 2016)

Bécs hangulatát birodalmi múltja és világhírű épületei teremtik meg. Ki ne ismerné – legalább útikönyvekből – a Ringet az Operával, a Parlamentet, a Burgtheatert vagy a Városházát? Sokszínűség jellemzi a város kulináris... bővebben...
Almás torma
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Bécs - Ízek városa
Bécs - Ízek városa
(Holnap Kiadó, 2016)

Bécs hangulatát birodalmi múltja és világhírű épületei teremtik meg. Ki ne ismerné – legalább útikönyvekből – a Ringet az Operával, a Parlamentet, a Burgtheatert vagy a Városházát? Sokszínűség jellemzi a város kulináris... bővebben...
lexikon