Sült csirkecombok

olasz

Húsételek | Bundázott csirke receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 30 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, hűtőszekrény, kés, keverőtál, serpenyő, szűrő, tűzhely

Eljárások: bundázás, pácolás, párolás, sütés bő zsiradékban, szűrés

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

150 dkg csirkecomb

5 dl napraforgóolaj

7 és fél dkg finomliszt

2 nagyobb tojás

5 evőkanál extraszűz olívaolaj

1 db citrom leve

3 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Tegyük a csirkecombokat egy nagyobb tálba, és szórjuk meg petrezselyemzölddel. Locsoljuk meg a frissen facsart citromlével és az olívaolajjal. Sózzuk és borsozzuk. Fedjük le, és hagyjuk állni 120 percig.

2. Verjük fel a tojásokat egy közepese tálban. Tegyük a lisztet egy másik tálba.

3. Melegítsük fel a napraforgóolajat egy mély serpenyőben közepes hőfokon. Szűrjük le a csirkecombokat.

4. Hempergessük meg a lisztben, egyenletesen befedve a darabokat. Rázzuk le róla a felesleges lisztet, majd forgassuk meg a tojásban.

5. Süssük forró olajban, két adagban, míg átsül és aranybarna lesz, körülbelül 15 percig adagonként. Itassuk le a felesleges olajat papírtörlővel. Forrón tálaljuk.

Fűszeres, erőteljes ízű, igen testes, száraz, karakteres vörösbor illik hozzá.

Közepesen testes, száraz, kevésbé csersavas vörösbor

Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 926 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Olasz konyha
(Kossuth Kiadó, 2017)

Könyvünkben több mint 70 receptet gyűjtöttünk össze Olaszország minden tájáról. Receptjeink között megtalálhatjuk a legnépszerűbb tésztákat és pizzákat, ízletes rizottókat, húsételeket, zöldséges fogásokat és... bővebben...