Szalonnás tészta

Schiaffoni al guanciale

Elkészítési idő: 20 perc Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Szalonnás tészta
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
40 dkg shiaffoni tészta
15 dkg kockára vágott pancetta
vagy
15 dkg kockára vágott tokaszalonna
5 dkg frissen reszelt pecorino sajt
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
másfél evőkanál extraszűz olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint darabolt chilipaprika
ízlés szerint frissen őrölt bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A felaprított szalonna kétharmadát és a fokhagymát óvatosan pirítsuk meg az olajban, és ha a szalonnapörcök már szép pirosak, akkor öntsük alá a bort, és forraljuk el.

2. Keverjük bele a félretett szalonnakockákat.

3. A tésztát főzzük meg forró, sós vízben, és amikor félkemény (al dente), akkor szűrjük le.

4. Keverjük össze a fokhagymás szalonnával, szórjunk rá petrezselymet és reszelt sajtot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és ha úgy tetszik, tegyünk rá chilipaprikát is tálalás előtt.

Közepesen testes, száraz, kevésbé csersavas vörösbor
Szalonnás tészta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 429 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Olasz konyha Olasz konyha
(Kossuth Kiadó, 2014)

Az olasz gasztronómia legjavából válogatva 222 gyorsan és könnyedén elkészíthető receptet gyűjtöttünk össze. Itália és az olasz ízek szerelmesei saját otthonaikban ízlelhetik meg a gazdag, változatos hagyományos olasz konyha... bővebben...
Szalonnás tészta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Olasz konyha Olasz konyha
(Kossuth Kiadó, 2014)

Az olasz gasztronómia legjavából válogatva 222 gyorsan és könnyedén elkészíthető receptet gyűjtöttünk össze. Itália és az olasz ízek szerelmesei saját otthonaikban ízlelhetik meg a gazdag, változatos hagyományos olasz konyha... bővebben...
tippek, fortélyok