Nyári kuszkusz

észak-afrikai

mediterrán

Nyári ételek | Zöldséges kuszkusz receptek

Elkészítési idő: 30 perc

Munkaidő: 10 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, fokhagymaprés, kés, keverőtál, serpenyő, sütő, sütőtál, tűzhely

Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, hámozás, kimagozás, pirítás, sütés, zúzás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 db kimagozott, összevágott sárga húsú kaliforniai paprika

2 db vékonyra szeletelt cukkini

17 és fél dkg félbevágott lucullus paradicsom

40 dkg paradicsom

25 dkg kuszkusz

5 evőkanál olívaolaj

1 nagyobb csokor friss, összevágott koriander

2 evőkanál harissa

2 gerezd összenyomott fokhagyma

2 db cikkekre vágott lilahagyma

2 és fél dkg pirított tökmag

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 230 fokra (gáztűzhelynél 8-as fokozat), a légkeveréses sütőt 210 fokra. A zöldségeket és a fokhagymát egy nagy sütőtálba rakjuk, 3 evőkanál olajjal meglocsoljuk, sóval és őrölt feketeborssal fűszerezzük. Összekeverjük, hogy a fűszerek átjárják. Úgy 20 percig sütjük, vagy amíg megpuhul.

2. Közben a kuszkuszt egy másik tálban 3 dl vízzel felöntjük, 5 percig áztatjuk. Ezt követően a paradicsomot és a harissa krémet belekeverjük, a maradék olajjal megspricceljük. Átmelegítjük a sütőben 4-5 perc alatt.

3. Belekeverjük a kuszkuszba a tökmagot, hozzáadjuk a koriandert és fűszerezzük. Belekeverjük a zöldségeket, majd a kuszkuszt meleg kenyérszeletekkel és görög joghurttal kínáljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 678 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Sütés-főzés nagykönyve
(Kossuth Kiadó, 2009)

Több mint 650 könnyen megtanulható konyhai művelet, 400 remek, bevált recept... A Sütés-főzés nagykönyve kezdő és gyakorlott háziasszonyoknak egyaránt nélkülözhetetlen segítség. A tökéletes sütés-főzés nem tökéletes... bővebben...