Párolt gomba wokban

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Párolt gomba wokban
Eszközök: kés, tűzhely, wok
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
10 dkg apró, vegyes gomba
10 dkg tinórugomba
10 dkg laskagomba
25 dkg gomba
1 teáskanál szezámolaj
1 teáskanál kristálycukor
1 teáskanál finomra vágott gyömbér
2 evőkanál tyúkhúsleves
2 teáskanál szójaszósz
2 teáskanál száraz sherry
1 evőkanál olívaolaj
2 gerezd finomra vágott fokhagyma
2 szál finomra vágott újhagyma

Elkészítés:

1. A gombákat vízben megmossuk, majd felitatjuk róluk a nedvességet.

2. A wokban felforrósítunk 1 evőkanál olívaolajat, és kb. 10 másodpercig futtatjuk benne az újhagymát, a gyömbért és a fokhagymát.

3. Hozzáadjuk a gombát, és folyamatosan kevergetve még 5 percig főzzük.

4. Ráöntjük a sherryt, a szójaszószt, a tyúkhúslevest, a cukrot és a szezámolajat. Jól megkeverjük, és további 5 percig főzzük. Azonnal tálaljuk, rizzsel köríthetjük.

Tyúkhúsalaplé

Kép nélkül
75 dkg tyúkhús
1 szál szárzeller
1 db durvára vágott vöröshagyma
1 db durvára vágott sárgarépa
6 szem bors
4 liter víz

1. Levesnek való tyúk csontját és nyesedékét apróra vágjuk, és a vöröshagymával, sárgarépával és szárzellerrel, borssal, bouquet garnival fazékba tesszük (1. kép). Felöntjük a vízzel.

2. Felforraljuk, és a levet 2-3 órán át lassan főzzük. A felszínéről közben lemerjük a habot. A levet tiszta edénybe átszűrjük (2. kép), és hagyjuk kihűlni.

3. A levet egy éjszakára hideg helyre tesszük, és a megdermedt zsírt leszedjük a tetejéről (3. kép). Ha nincs időnk a hűtésre a zsírt konyhai papírtörlővel is leitathatjuk róla. 1,5-2,0 liter lesz belőle.

Párolt gomba wokban
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 391 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Ételek wokban ,
Ételek wokban
(Alexandra Kiadó, 2004)

bővebben...
Párolt gomba wokban
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Ételek wokban ,
Ételek wokban
(Alexandra Kiadó, 2004)

bővebben...
könyvek