Mandulás pisztráng
Truite aux amandes
Elkészítési idő:
25 perc 
Munkaidő: 20 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 20 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Elkészítés:
1. A pisztrángot leöblítjük, szárazra töröljük. Megsózzuk, megborsozzuk, majd a lisztben megforgatjuk.
2. A vajat felforrósítjuk, és a hal mindkét oldalát 7 percig sütjük benne. Óvatosan fordítsuk meg, nehogy eltörjön. A megsült halat kivesszük, melegen tartjuk.
3. A mandulát kis serpenyőben, szárazon, röviden megpirítjuk, a creme fraiche-t belekeverjük, a pisztrángra öntjük, és citromkarikákkal díszítjük.
