Jansson kísértése
Burgonya-szardella gratin, Jansson's frestelse



Elkészítés:
1. A megtisztított burgonyát vékony hasábokra, a meghámozott hagymát karikákra vágjuk.
2. A szardellát lecsöpögtetjük, felaprítjuk (az olaját félretesszük). A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
3. Egy kizsírozott sütőformába rétegezzük a burgonyát, a hagymát és a szardellát úgy, hogy a tetejére egy réteg burgonya kerüljön. Közben minden réteget megszórunk a borssal.
4. A tetejére csöpögtetünk egy kevés szardellaolajat, majd ráöntjük a tejszínt. Megszórjuk a zsemlemorzsával és vajdarabkákkal.
5. Lefedjük, és az előmelegített sütőben kb. 60 percig sütjük. Az utolsó 15 percben fedő nélkül, hogy szép színt is kapjon.