Sügérfilé fehérborban

1. A halfilét leöblítjük, szárazra töröljük, megöntözzük a citromlével, fűszerezzük.

2. Lisztbe forgatjuk, és felforrósított vajon egy serpenyőben hirtelen megsütjük.

3. A tejszínt a borral összemelegítjük, pár percig pihentetjük, sóval, borssal ízesítjük.

4. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük.

5. A sügérfilét tálra rendezzük, a nyers gombát szétosztjuk a tetején, leöntjük a forró mártással, megszórjuk a vágott petrezselyemmel. Főtt tészta, párolt rizs, sós vízben főtt krumpli és saláta is jól illik hozzá.