Szegény lovag, borsodóval

1. A kenyérszeleteket egy nagyobb tálban egymásra tesszük.

2. A tejet, a tojást, a sót és a cukrot összekeverjük, ráöntjük a kenyérre, állni hagyjuk, hogy jól beszívja a levet.

3. A tejes tojással átitatott kenyérszeleteket megforgatjuk zsemlemorzsában, majd felforrósított vajon aranybarnára sütjük. A fahéjjal és a cukorral megszórjuk.

4. A borsodóhoz habüstben egyenletesre keverjük a tojássárgáját a cukorral.

5. A bort beleöntjük, és a habüstöt forró vizes fürdőbe állítva a masszát kézi habverővel habosra keverjük. A sodót tányérba öntjük, és rátesszük a panírozott kenyérszeleteket. Rögtön tálaljuk.