Tonhalas, kapribogyós spagetti

1. Öblítsük le a kapribogyót folyó, hideg alatt, és fedjük le friss vízzel egy serpenyőben. Tegyük közepes tűz fölé és forraljuk fel. Szűrjük le, öblítsük át ismét, majd szárítsuk meg egy tiszta konyharuhán.

2. Keverjük össze a kapribogyót a lecsöpögtetett olajos tonhallal, a mentával és a vörösbors-őrleménnyel egy nagy edényben. Sóval ízesítsük.

3. Főzzük a tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben al-dente (roppanósra). Adjunk 3 evőkanál főzővizet a szószhoz, hogy krémesebb legyen.

4. Szűrjük le a tésztát és keverjük a tonhalas, kapribogyós szószhoz. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet. Melegen tálaljuk.