Padlizsánsaláta prosciuttóval

Elkészítési idő: 100 perc Munkaidő: 10 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Padlizsánsaláta prosciuttóval
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 db keményre főzött tojás
25 dkg vékonyra szeletelt prosciutto
2 db héjas padlizsán
2 és fél dkg apróra vágott zöldsaláta
1 gerezd összenyomott fokhagyma
1 és ¼ dl extraszűz olívaolaj
15 dkg búzaliszt
ízlés szerint finomított tengeri só
Az öntethez:
1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
1 evőkanál friss, finomra aprított oregánó
2 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé
1 és ¼ dl extraszűz olívaolaj
1 és ¼ dl borecet
vagy
1 és ¼ dl sherryecet
ízlés szerint frissen őrölt bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A saláta készítéséhez vágjuk fel a padlizsánt 1 cm-es szeletekre. Sózzuk meg a tengeri sóval, és hagyjuk állni 30 percet. Majd rázzuk le a sót a szeletekről, és forgassuk a lisztbe.

2. Forrósítsuk fel az olaj felét egy nagy serpenyőben közepes tűz fölött. Tegyük bele a fokhagymát és pirítsuk meg. Távolítsuk el a fokhagymát, és süssük a padlizsánszeleteket 2-3 adagban, mindegyik adagot 5-7 percig sütve.

3. Rétegekben fektessük egy tányérra a padlizsánszeleteket és a prosciuttót. Tetejére tegyük a negyedelt tojásokat.

4. Az öntethez forrósítsuk fel az olajat egy kis edényben, adjuk hozzá az ecetet, a citromlét, az összetört babérleveleket, az oregánót, a petrezselymet, némi sót és borsot, és forraljuk fel. Pároljuk körülbelül 5 percig.

5. Locsoljuk az öntetet a salátára, és hagyjuk kihűlni, majd hűtsük 30 percig. Szórjuk meg az összevagdalt salátazölddel és tálaljuk.

Padlizsánsaláta prosciuttóval
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 669 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Saláták
Saláták
(Ventus Libro Kiadó, 2011)

Ízletes, tápláló és laktató receptek minden alkalomra. Több mint 130 csábító salátaötlet. Minden receptet gyönyörű, színes kép illusztrál, mely megmutatja, hogyan fog kinézni a kész saláta. bővebben...
Padlizsánsaláta prosciuttóval
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Saláták
Saláták
(Ventus Libro Kiadó, 2011)

Ízletes, tápláló és laktató receptek minden alkalomra. Több mint 130 csábító salátaötlet. Minden receptet gyönyörű, színes kép illusztrál, mely megmutatja, hogyan fog kinézni a kész saláta. bővebben...
van itthon