Mandulába forgatott borjúfalatok



Elkészítés:
1. A vékony hússzeleteket kockázzuk fel. Forgassuk a darabokat a tojásfehérjébe, majd őrölt mandulába. Ezután forgassuk meg a szeletelt mandulában is.
2. Egy serpenyőben forrósítsunk fel egy kevés olajat. Süssük a húst 5-7 percig, közben óvatosan kevergessük (a mandulaszeletek könnyen leválnak a húsról, ez nem nagy baj, a lényeg, hogy kicsit ezek is megpiruljanak).
3. Közben öntsük a tejszínt és a Marsalát egy kisebb lábosba. Rotyogtassuk néhány percig, ízesítsük sóval, borssal, majd öntsük lapos tálalóedénybe.
4. A húst sózzuk, borsozzuk, majd rendezzük el a szósz tetején. Végül szórjuk meg a megpirult mandulával.