Fehérbabos-avokádós tekercs

mexikói

Előételek | Zöldséges tortilla receptek

Elkészítési idő: 15 perc

Munkaidő: 15 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: kés, keverőtál, mikrohullámú készülék, szűrő

Eljárások: darabolás, szeletelés, göngyölés, hámozás, kikeverés, kimagozás, szűrés, töltés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

4 nagyobb teljes kiőrlésű búzatortilla

1 db érett, kimagozott avokádó

40 dkg lecsepegtetett fehérbabkonzerv

1 kisebb fej finomra aprított lilahagyma

6 dkg frissen reszelt, érett cheddar sajt

¼ csésze apróra vágott, friss koriander

1 szál csíkokra vágott sárgarépa

10 dkg finomra vágott lilakáposzta

¼ teáskanál só

2 teáskanál chipotle chili

1 evőkanál extraszűz olívaolaj

2 evőkanál almaecet

Elkészítés:

1. Egy tálban keverjük össze az ecetet az olajjal és az adobo-szószban eltett chipotle paprikával. Sózzuk az öntetet ízlés szerint, és forgassuk bele a lilakáposztát, a sárgarépát és a koriandert.

2. Törjük össze villával vagy burgonyanyomóval a babot és az avokádót egy másik tálban. Adjuk hozzá a sajtot és a lilahagymát.

3. A tortillákat csomagoljuk két réteg - éppen csak nedves - papírtörlőbe, és mikrohullámú sütőben, magas fokozaton, 45 másodperc alatt melegítsük fel őket. Száraz serpenyőben, közepes lángon egyenként is felmelegíthetjük a tortillákat.

4. Kenjünk körülbelül fél csészényi babos-avokádós keveréket minden tortillára, arra pedig tegyünk egy nagyjából kétharmad csészényi káposztasalátát.

5. Tekerjük fel szorosan a tortillákat, és tálaljuk őket melegen.

Adobo szószban eltett chipotle paprikát használjunk, melyet mexikói élelmiszereket forgalmazó üzletekben vagy online is vásárolhatunk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 820 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Szendvicsek nagykönyve
(Kossuth Kiadó, 2015)

Finom, tápláló, gyorsan elkészíthető ételek minden alkalomra! Közel 150 recept gyönyörű színes ételfotókkal. • Szendvicsek, hamburgerek, tortillatekercsek, paninik • Alapreceptek: mártások, salsák, csatnik, bagelek,... bővebben...