Spagetti húsgombóccal

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Spagetti húsgombóccal
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
50 dkg spagetti
A húsgombóchoz:
2 és fél dl olívaolaj
¼ teáskanál őrölt szerecsendió
25 dkg kenyérmorzsa
25 dkg frissen reszelt parmezán sajt
1 db tojás
A szószhoz:
100 dkg érett, hámozott paradicsom
35 dkg marhahús
1 szál apróra vágott sárgarépa
1 kisebb fej apróra vágott hagyma
ízlés szerint frissen őrölt bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A szósz elkészítéséhez forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben közepes tűz fölött. Süssük benne hirtelen a hagymát és a répát 3 percig, míg azok megpuhulnak.

2. Adjuk hozzá az egy darabban lévő marhahúst és pirítsuk 8-10 percig, hogy mindenütt barna legyen.

3. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és sóval, borssal ízesítsük. Pároljuk alacsony tűz fölött körülbelül 3 órán át, hogy a hús egészen puha legyen. Vegyük le a tűzről és szedjük ki a húst. Ezt külön is felszolgálhatjuk a tészta után.

4. A húsgombócok elkészítéséhez keverjük össze a darált marhahúst a tojással, a parmezán sajttal, a kenyérmorzsával és az őrölt szerecsendióval egy nagy tálban. Formáljuk golyókat a masszából.

5. Forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben. Süssük benne a húsgolyókat aranyszínűre 5-7 perc alatt. Csepegtessük le őket egy papírtörlőn.

6. Főzzük a tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben al dente (roppanósra). Szűrjük le és adjuk a paradicsomos serpenyőhöz. Tegyük hozzá a húsgombócokat és tálaljuk melegen.

Spagetti húsgombóccal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 927 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészták
Tészták
(Ventus Libro Kiadó, 2011)

Az olasz konyha repertoárjából több mint 140 klasszikus és modern tésztaételt mutatunk be. Az itt felsorakoztatott pazar receptgyűjteményből minden alkalomra találhat valamit az érdeklődő. bővebben...
Spagetti húsgombóccal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészták
Tészták
(Ventus Libro Kiadó, 2011)

Az olasz konyha repertoárjából több mint 140 klasszikus és modern tésztaételt mutatunk be. Az itt felsorakoztatott pazar receptgyűjteményből minden alkalomra találhat valamit az érdeklődő. bővebben...
google+