Brokkolis omlett
Elkészítési idő:
35 perc 
Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Adag: 4 főre
Elkészítés:
1. A brokkolit megtisztítjuk, rózsáira szedjük, a szárát falatnyi darabokra vágjuk. Forró, sós vízben 5-7 perc alatt roppanósra főzzük, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük.
2. Egy tálban a tojásokat felverjük, hozzáadjuk a szójaszószt, a chilit, a mogyorót, petrezselymet. Belekeverjük a brokkolit.
3. Egy serpenyőben az olajat felmelegítjük, és a fokhagymát, újhagymát 3-4 perc alatt megpirítjuk. a tojásos keveréket a hagymára öntjük.
4. Fedő alatt közepes hőfokon addig sütjük, amíg a tojás alja kissé megbarnul. A tetejét grillsütőben megbarnítjuk. Forrón tálaljuk.
Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.
