Paradicsomos penne kecskesajttal

mediterrán

olasz

Elkészítési idő: 40 perc

Munkaidő: 40 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, kés, keverőtál, szűrő, tésztafőző fazék, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kikeverés, szűrés

Adag: 7 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

43 ¾ dkg friss, krémes kecskesajt

131 és ¼ dkg félbevágott koktélparadicsom

87 és fél dkg penne

17 és fél db összetépkedett bazsalikomlevél

1 evőkanál sós lében eltett kapribogyó

21 szem fekete olajbogyó

1 ¾ gerezd apróra vágott fokhagyma

1 dl extraszűz olívaolaj

ízlés szerint frissen őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Főzzük a tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben al dente (roppanósra).

2. Amíg a tészta fő, forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben közepes tűz fölött. Süssük benne a fokhagymát aranyszínűre.

3. Adjuk hozzá a paradicsomot, az olajbogyót és a lecsöpögtetett kapribogyót. Sóval, borssal ízesítsük. Főzzük magas tűz fölött 5 percig sűrűn kevergetve.

4. Szűrjük le a tésztát, de őrizzünk meg 2 evőkanál főzővizet.

5. Keverjük ki a kecskesajtot a meghagyott főzővízzel egy kis edényben.

5. Adjuk a tésztát a paradicsomos serpenyőhöz, keverjük hozzá a kecskesajtot és a bazsalikomot. Keverjük össze jól és melegen tálaljuk.

1 értékelés alapján:

(5)

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1253 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla
Tészták
(Ventus Libro Kiadó, 2011)

Az olasz konyha repertoárjából több mint 140 klasszikus és modern tésztaételt mutatunk be. Az itt felsorakoztatott pazar receptgyűjteményből minden alkalomra találhat valamit az érdeklődő. bővebben...