Ricottás, cukkinis, narancsos penne
Elkészítési idő:
30 perc 
Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 10 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Elkészítés:
1. Tegyük a lecsöpögtetett ricotta sajtot, a narancshéjat és a narancs levét a vízzel együtt egy kis tálba. Keverjük bele az olajat és sóval, borssal ízesítsük.
2. Főzzük a tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben 5 percig. Adjuk hozzá a cukkinit és főzzük együtt őket tovább, míg a tészta al dente (roppanós) lesz, a cukkini pedig puha.
3. Szűrjük le jól és tegyük egy nagy tálba. Adjuk hozzá a szószt és keverjük össze alaposan.
4. Díszítsük narancsszeletekkel és tálaljuk azonnal.
Ez az étel a ricotta által gazdag fehérjében, a narancs és a cukkini által pedig vitaminokban. Ez egy újabb egészséges, vegetáriánus fogás. Ízlés szerint helyettesíthetjük benne a sima tésztát teljes kiőrlésűvel is.
