Piemonti töltött paprika
Peperoni ripieni
Elkészítési idő:
45 perc 
Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Elkészítés:
1. A paprikákat vágjuk félbe, késsel távolítsuk el az erezetet és a magokat. Mossuk meg őket, és papírtörlővel töröljük szárazra.
2. Készítsük elő a töltelék hozzávalóit: a tonhalat szűrjük le és villával törjük össze, a szardellafilét a petrezselyemmel és a bazsalikommal együtt aprítsuk fel.
3. Egy nagy tálban keverjük össze ezeket a két egész tojással és a tojássárgájával, a reszelt parmezánnal és a ricottával.
4. Töltsük meg a paprikákat, és szórjunk a tetejükre zsemlemorzsát. Tegyük őket sütőtálba vagy kisebb tepsibe, és 200 fokra előmelegített sütőben süssük 25-30 percig. A töltött paprikákat hidegen és melegen egyaránt tálalhatjuk.
