Kávés vajkrém

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Kávés vajkrém
Adag: 1 adag (50 dkg)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 evőkanál erős presszókávé
25 dkg vaj
¾ dl víz

Elkészítés:

1. A vizet és a feketekávét a cukorral egy lábosba öntjük, és addig melegítjük, amíg a cukor felolvad.

2. Ecsettel hideg vizet kenünk a lábos belső falára, hogy ne ragadjanak rá a cukorkristályok. Közepes lángon, keverés nélkül sziruppá főzzük, de nem karamellizáljuk.

3. A tojássárgáját fémtálba tesszük, robotgéppel habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a szirupot is.

4. Gőz fölött, fakanállal kevergetve addig főzzük, amíg be nem vonja egy fémkanál hátát. Azonnal áttesszük egy jeges vízzel teli tálba, s kihűlésig keverjük.

5. Végül kikeverjük a habosra felvert vajjal. Hűtőszekrényben 5-6 napig eltartható.

Kávés vajkrém
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 466 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Aprósütemények , ,
Aprósütemények
(Kossuth Kiadó, 2005)

Ez a gyönyörűen illusztrált könyv 1001 ínycsiklandozó sütemény receptjét tartalmazza a világ minden tájáról. Ha valamilyen ünnepre készül, válogasson a karácsonyi csillag, a húsvéti puszedli, a Valentin-napi mandulás... bővebben...
Kávés vajkrém
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Aprósütemények , ,
Aprósütemények
(Kossuth Kiadó, 2005)

Ez a gyönyörűen illusztrált könyv 1001 ínycsiklandozó sütemény receptjét tartalmazza a világ minden tájáról. Ha valamilyen ünnepre készül, válogasson a karácsonyi csillag, a húsvéti puszedli, a Valentin-napi mandulás... bővebben...
most van szezonja