Kukoricás-paprikás relish

Elkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Kukoricás-paprikás relish
Adag: 2 üveg
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
4 és fél dl fehérborecet
4 cső kukorica
½ teáskanál kurkuma
2 teáskanál mustármag
2 teáskanál tengeri só
22 és fél dkg kristálycukor
1 fej finomra vágott vöröshagyma
1 db kimagozott, finomra vágott chilipaprika
2 db finomra vágott zellerszár

Elkészítés:

1. A kukoricát lefejtjük a csőről, a csövet egyik kezünkbe fogjuk, és egy éles késsel fentről lefelé lefejtjük a szemeket. Egy edényben vizet forralunk, és a kukoricát a forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk, majd jól lecsepegtetjük.

2. Az összes hozzávalót befőzőüstbe vagy nagy, vastag falú, rozsdamentes edénybe tesszük. Lassú tűzön főzzük, állandó kevergetés mellett, amíg a cukor fel nem olvad. Felforraljuk, majd alacsonyabb fokozatra állítjuk a tűzhelyet és kis lángon, gyakran megkeverve további 15-20 percig főzzük.

3. Egy fakanalat végighúzunk az edény alján, s amikor a relish még kissé leveses, forró üvegekbe adagoljuk merőkanál segítségével. Az üvegek szájára borítsunk viaszos papírkorongot, és ecetnek ellenálló, nem fémtartalmú tetővel zárjuk le. Akár rögtön is fogyasztható, bár az igazi ízvilága csak néhány hét várakozás után alakul ki, de felbontás után hűtőbe kell tárolnunk.

Remekül illik húspogácsákhoz és roston sült ételekhez. Felbontás nélkül három hónapig eláll.

Kukoricás-paprikás relish
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 171 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Befőzés Befőzés
(Kossuth Kiadó, 2014)

Szeretnéd házilag eltett finomságokkal kényeztetni a családot, de fogalmad sincs, hogyan kezdj hozzá? Ebből a háztartási kisokosból megtanulhatod a házi tartósítás minden csínját-bínját. Látni fogod, hogy semmi sem lehetetlen!... bővebben...
Kukoricás-paprikás relish
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Befőzés Befőzés
(Kossuth Kiadó, 2014)

Szeretnéd házilag eltett finomságokkal kényeztetni a családot, de fogalmad sincs, hogyan kezdj hozzá? Ebből a háztartási kisokosból megtanulhatod a házi tartósítás minden csínját-bínját. Látni fogod, hogy semmi sem lehetetlen!... bővebben...
facebook