Thai tintahalsaláta

Elkészítési idő: 55 perc Munkaidő: 30 perc tapasztalatot kíván drága
Thai tintahalsaláta
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
4 db tisztított tintahal
1 db kimagozott, összevágott piros chilipaprika
3 evőkanál apróra vágott, friss thai bazsalikom
3 evőkanál apróra vágott, friss koriander
4 szál újhagyma
1 kisebb zöld, kimagozott papaja
2 db paradicsom
18 dkg összevágott zöldbab
igény szerint olaj
Az öntethez:
1 evőkanál thai halszósz
3 evőkanál frissen préselt/facsart zöldcitromlé
2 teáskanál barna cukor

Elkészítés:

1. A saláta készítéséhez ejtsünk egy egyszeri vágást a tintahal testén éles késsel, és nyissuk szét. Majd irdaljuk be a húsát hosszában és keresztben is.

2. Forrósítsuk fel az olajat egy teflon serpenyőben. Süssük meg benne a tintahalat 2-3 perc alatt. Szedjük ki a tintahalat a serpenyőből, és hagyjuk kihűlni, majd vágjuk kockákra.

3. Blansírozzuk a zöldbabot enyhén sós, forrásban lévő vízben 1 percig, csöpögtessük le, frissítsük fel folyó, hideg víz alatt, majd csepegtessük le ismét.

4. Tegyük a tintahalat, a zöldbabot, a gerezdekre vágott paradicsomot, a darabokra vágott papaját, az újhagymát, a koriandert, a bazsalikomot és a chilipaprikát egy nagy salátástálba.

5. Az öntethez keverjük ki a cukrot a lime levével és a halszósszal. Locsoljuk az öntetet a salátára, és keverjük jól össze. Letakarva 20 percig hagyjuk állni tálalás előtt.

A thai bazsalikom enyhén édeskés, ánizsos ízű, éppen ezért hívják ánizs-bazsalikomnak is. A levelei sötétebb zöldek és kisebbek, mint a hagyományos bazsalikomé.
Thai tintahalsaláta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1392 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Saláták
Saláták
(Ventus Libro Kiadó, 2011)

Ízletes, tápláló és laktató receptek minden alkalomra. Több mint 130 csábító salátaötlet. Minden receptet gyönyörű, színes kép illusztrál, mely megmutatja, hogyan fog kinézni a kész saláta. bővebben...
Thai tintahalsaláta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Saláták
Saláták
(Ventus Libro Kiadó, 2011)

Ízletes, tápláló és laktató receptek minden alkalomra. Több mint 130 csábító salátaötlet. Minden receptet gyönyörű, színes kép illusztrál, mely megmutatja, hogyan fog kinézni a kész saláta. bővebben...
cikkek