Olasz túrós rétes

Elkészítési idő: 110 perc Munkaidő: 60 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Olasz túrós rétes
Adag: 1 rúd
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 csipet
dl tej
6 dkg olvasztott vaj
22 dkg liszt
A mázhoz:
2 evőkanál kristálycukor
1 db tojás
A töltelékhez:
30 dkg krémtúró
vagy
30 dkg ricotta
1 evőkanál reszelt citromhéj
2 evőkanál brandy
6 dkg olvasztott vaj
10 dkg korpás keksz
5 dkg durvára vágott dióbél
10 dkg mazsola

Elkészítés:

1. Tálba szitáljuk a lisztet és a sót. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tejet. A masszát lisztezett deszkán körülbelül 10 perc alatt rugalmas tésztává gyúrjuk. Cipóvá formáljuk, tálba tesszük és kendővel letakarva 30 percig pihentetjük.

2. A töltelékhez a ricottát összekeverjük a cukorral, a brandyvel, az olvasztott vajjal és a reszelt citromhéjjal. Belekeverjük a mazsolát és a durvára vágott diót.

3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Sütőpapírral kibélelünk egy sütőlemezt. A rétestésztát lisztezett deszkán olyan vékonyra nyújtjuk, amennyire csak tudjuk.

4. Ovális alakúra formáljuk és megszórjuk az összemorzsolt keksszel. Újra kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, és a tölteléket csíkban középre halmozzuk, kanállal elegyengetjük. A végeken hagyunk kétujjnyi üres részt. A tészta alsó, hozzánk közelebb eső szélét óvatosan ráhajtjuk a töltelékre. Terítő vagy konyharuha segítségével óvatosan feltekerjük, közben a végeket behajtjuk.

5. A rétest áttesszük a sütőlemezre és patkó alakúra formázzuk. Megkenjük a cukorral kikevert tojással s végül 40-50 perc alatt aranybarnára sütjük.

Olasz túrós rétes
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1886 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Sütemények enciklopédiája , , ,
Sütemények enciklopédiája
(Kossuth Kiadó, 2003)

A Sütemények enciklopédiája a hazánkban megjelent legnagyobb süteményeskönyv. Az egyszerű piskótától a duplacsokoládés tortákig, a gyerekek által is elkészíthető fagylalttortáktól a gyakorlatot igénylő charlotte-ig 1001... bővebben...
Olasz túrós rétes
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Sütemények enciklopédiája , , ,
Sütemények enciklopédiája
(Kossuth Kiadó, 2003)

A Sütemények enciklopédiája a hazánkban megjelent legnagyobb süteményeskönyv. Az egyszerű piskótától a duplacsokoládés tortákig, a gyerekek által is elkészíthető fagylalttortáktól a gyakorlatot igénylő charlotte-ig 1001... bővebben...
bevásárlólista