Királyrák fűszeres paradicsommártásban

Elkészítési idő: 45 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető drága
Királyrák fűszeres paradicsommártásban
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
45 dkg tisztított királyrák
1 csipet őrölt kömény
1 csipet őrölt kurkuma
1 csipet kristálycukor
2 evőkanál olaj
2 gerezd fokhagyma
1 fej hagyma
5 dkg napon szárított paradicsom
ízlés szerint őrölt bors
ízlés szerint
ízlés szerint friss bazsalikomlevél

Elkészítés:

1. A napon szárított paradicsomot mozsárban krémesre keverjük.

2. A megtisztított hagymát kockákra vágjuk (1. kép).

3. Az olajat wokban megforrósítjuk, beletesszük a hagymát a zúzott fokhagymát, 2-3 percig kevergetve pirítjuk.

4. Hozzáadjuk az őrölt római köményt és a kurkumát (2. kép).

5. Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot a levével együtt (3. kép), a pépesített, napon szárított paradicsomot. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük. Felforraljuk, majd kis lángon 10 percig főzzük.

6. Beletesszük a rákot és a csíkokra vágott friss bazsalikomleveleket. További 4-5 percig főzzük, vagy amíg a rák megpuhul.

Királyrák fűszeres paradicsommártásban Királyrák fűszeres paradicsommártásban Királyrák fűszeres paradicsommártásban
A napon szárított paradicsomnak sokkal intenzívebb az íze, mint a frissnek. A belőle készült krém is sokkal ízesebb, mint a paradicsompüré.
Mindig forró olajba tegyük a nyersanyagokat, nehogy túlságosan megszívják magukat olajjal.
Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.
Könnyű, száraz, fehér habzóbor illik hozzá.
Királyrák fűszeres paradicsommártásban
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1194 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Wok
Wok
(Vince Kiadó, 2005)

A wokban főzés a távol-keleti konyhákra jellemző, de érdemes megismerkedni vele, mert gyors, egészséges, rendkívül változatos és finom ételek kerülnek ki belőle. Ez a szakácskönyv 120 wokban készült receptet tartalmaz, amelyeket... bővebben...
Királyrák fűszeres paradicsommártásban
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Wok
Wok
(Vince Kiadó, 2005)

A wokban főzés a távol-keleti konyhákra jellemző, de érdemes megismerkedni vele, mert gyors, egészséges, rendkívül változatos és finom ételek kerülnek ki belőle. Ez a szakácskönyv 120 wokban készült receptet tartalmaz, amelyeket... bővebben...
szólj hozzá, értékelj