Articsóka Cavour-módra

Carciofi alla Cavour

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Articsóka Cavour-módra
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
8 db articsóka
2 db keményre főzött tojás
7 dkg vaj
néhány szál petrezselyem
igény szerint reszelt parmezán sajt
ízlés szerint citromlé
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Tisztítsuk meg az articsókákat (kicsik és puhák a legjobbak ehhez az ételhez), majd sós-citromos vízben főzzük meg 7-8 perc alatt.

2. Csepegtessük le, locsoljuk meg olvasztott vajjal, és forgassuk a reszelt parmezánba.

3. Rendezzük el az articsókákat egy sütőtálban, és tegyük néhány percre 200 fokra előmelegített sütőbe.

4. Finomra aprítsuk fel a főtt tojásokat, és keverjük össze 1 evőkanálnyi felaprított petrezselyemmel és a két lecsepegtetett szardellafilével (ha szükséges, szálkázzuk ki).

5. Egy kicsi edényben melegítsünk habzásig 5 deka vajat, öntsük a tojásos-szardellás keverékhez, és alaposan dolgozzuk össze. Kanalazzuk a forró articsókákra, és tálaljuk azonnal.

Az étel névadója Camillo Benso di Cavour gróf, az olasz államférfi, akinek döntő szerepe volt az egységes Olaszország megszületésében. Akinek a politika mellett azért arra is maradt ideje, hogy élvezze az élet örömeit: a jó ételeket, az utazást - bejárta Európát, és élvezettel kóstolta a helyi ételeket.
Articsóka Cavour-módra
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1264 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Olasz konyha Olasz konyha
(Kossuth Kiadó, 2014)

Az olasz gasztronómia legjavából válogatva 222 gyorsan és könnyedén elkészíthető receptet gyűjtöttünk össze. Itália és az olasz ízek szerelmesei saját otthonaikban ízlelhetik meg a gazdag, változatos hagyományos olasz konyha... bővebben...
Articsóka Cavour-módra
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Olasz konyha Olasz konyha
(Kossuth Kiadó, 2014)

Az olasz gasztronómia legjavából válogatva 222 gyorsan és könnyedén elkészíthető receptet gyűjtöttünk össze. Itália és az olasz ízek szerelmesei saját otthonaikban ízlelhetik meg a gazdag, változatos hagyományos olasz konyha... bővebben...
könyvek