Vasárnapi torta

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető drága
Vasárnapi torta
Adag: 1 tortaforma (24 centiméteres)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
40 dkg marcipán
1 csipet
½ teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál reszelt szerecsendió
1 teáskanál őrölt szegfűbors
2 evőkanál reszelt narancshéj
2 evőkanál reszelt citromhéj
18 dkg vaj
4 db tojás
26 dkg liszt
igény szerint porcukor

Elkészítés:

1. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Sütőpapírral kibélelünk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát.

2. Tálba szitáljuk a lisztet, a szegfűborsot, a szerecsendiót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

3. Egy másik tálban robotgéppel (közepes fokozaton) habosra keverjük a puha vajat a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat.

4. A krémbe alacsony fokozaton belekeverjük a felaprított vegyes aszalt gyümölcsöket, a reszelt citrom- és narancshéjat és 3 kanál sherryt. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat is.

5. A marcipánmassza felét porcukorral behintett deszkán 24 cm átmérőjű körré nyújtjuk. A tészta felét a kivajazott formába simítjuk és beborítjuk a marcipánnal. Rásimítjuk a maradék tésztát és mintegy 120 percig, tűpróbáig sütjük.

6. A süteményt további 60 percig a formában hagyjuk hűlni, majd eltávolítjuk a kapcsos peremet és a forma alját. Megfordítjuk és teljesen kihűtjük.

7. A maradék marcipánmasszát is 24 cm átmérőjű körré nyújtjuk, szélét csipkésre vágjuk.

8. A tortát megkenjük a maradék borral és beborítjuk a marcipánlappal. Villával mintákat nyomunk bele. Szalaggal, tojásdrazsével, marcipánfigurákkal dekoráljuk.

Ezt a gazdag angol aszalt gyümölcsös-marcipános tortát a hagyományok szerint a szolgálólányok ajándékozták édesanyjuknak nagyböjt negyedik vasárnapján. Ekkor kaptak ugyanis szabadnapot, hogy meglátogassák családjukat. Ma húsvétkor sütik Nagy-Britanniában.
Vasárnapi torta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2112 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Sütemények enciklopédiája , , ,
Sütemények enciklopédiája
(Kossuth Kiadó, 2003)

A Sütemények enciklopédiája a hazánkban megjelent legnagyobb süteményeskönyv. Az egyszerű piskótától a duplacsokoládés tortákig, a gyerekek által is elkészíthető fagylalttortáktól a gyakorlatot igénylő charlotte-ig 1001... bővebben...
Vasárnapi torta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Sütemények enciklopédiája , , ,
Sütemények enciklopédiája
(Kossuth Kiadó, 2003)

A Sütemények enciklopédiája a hazánkban megjelent legnagyobb süteményeskönyv. Az egyszerű piskótától a duplacsokoládés tortákig, a gyerekek által is elkészíthető fagylalttortáktól a gyakorlatot igénylő charlotte-ig 1001... bővebben...
cikkek