Banános-karamellás pite

Desszertek | Banános tortlett receptek

Elkészítési idő: 90 perc

Munkaidő: 40 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, hűtőszekrény, kenőkés, kés, keverőtál, konyhai robotgép, nyomózsák, serpenyő, sütőpapír, tortaforma, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, habverés, hűtés, préselés, törés

Adag: 6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

4 db szeletelt banán

45 dkg karamellszósz

7 és fél dkg sótlan, olvasztott vaj

1 teáskanál őrölt gyömbér

1 db citrom leve

15 dkg édes keksz

2 ¾ dl felvert tejszín

ízlés szerint csokoládéforgács

Elkészítés:

1. A kekszet (a legjobb választás az Albert-keksz) finomra őröljük robotgépben (persze sodrófával is finomra ütögethetjük).

2. Az őrleményt tálba szórjuk, 1 perc alatt összekeverjük az olvasztott vajjal, és az őrölt gyömbérrel.

3. Kivajazunk és sütőpapírral kibélelünk 6 db 10 cm átmérőjű tortaformácskát. A keveréket formákba osztjuk. Egyenletesen elosztjuk a karamellás tejszószt (a legfinomabb szószt a sűrített konzervtej karamellizálásával nyerhetjük) a tetejükön, majd banánszeletekkel gazdagítjuk (a banánszeleteket közvetlen a szeletelés után csöpögtessük le citrommal, hogy megelőzzük az elszíneződésüket).

4. Habzsákkal vagy kanállal a tetejére adagoljuk a tejszínhabot. Meghintjük csokoládéforgáccsal (lehetőleg étcsokoládéból). Lehűtjük. A formából kivéve tálaljuk.

Karamellszósz

6 dkg zsírszegény tejszín

10 dkg barna cukor

6 dkg sótlan vaj

0.5 teáskanál vaníliakivonat

1. A vajat, a tejszínt, a cukrot és a vaníliát kis serpenyőben összemelegítjük. Folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg a cukor teljesen fel nem olvad. Magasra állítjuk a hőfokot, és 2 percig forraljuk.

2. Félrehúzzuk a tűzről, kihűtjük. Hűtés közben besűrűsödik.

1 értékelés alapján:

(5)

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1555 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Sütés-főzés nagykönyve
(Kossuth Kiadó, 2009)

Több mint 650 könnyen megtanulható konyhai művelet, 400 remek, bevált recept... A Sütés-főzés nagykönyve kezdő és gyakorlott háziasszonyoknak egyaránt nélkülözhetetlen segítség. A tökéletes sütés-főzés nem tökéletes... bővebben...