Rózsaszörp

1. Előállításához jó vastag, mélypiros színű rózsaszirmot használjunk. A levelet tisztán, rovarmentesen szedjük. Mosni nem szabad.

2. A kimért súlyú rózsasziromhoz hozzáadjuk a hideg vizet. Kíméletesen forrásig melegítjük és addig főzzük, amíg a víz piros, a szirom fehér lesz. Ezután szitára tesszük és nyomkodás nélkül hagyjuk lecsepegni.

3. Az így nyert levet nagyobb (0,5 dl-es) pohárral kimérjük. Ahány pohár a lé, annyi pohár cukrot adunk hozzá és 20 percig főzzük. Tiszta, száraz üvegekbe töltjük, s ha kihűlt parafa dugóval lezárjuk.