Olasz vajkrém

Elkészítési idő: 25 perc Munkaidő: 25 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Olasz vajkrém
Adag: 1 adag (50 dkg)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
25 dkg vaj
1 és ¼ dl víz

Elkészítés:

1. A vizet a cukorral lábosba öntjük és addig melegítjük, amíg a cukor felolvad. Ecsettel hideg vizet kenünk a lábos belső falára, hogy ne ragadjanak rá a cukorkristályok.

2. Közepes lángon, keverés nélkül sziruppá főzzük, de nem karamellizáljuk.

3. A tojássárgáját fémtálba tesszük, robotgéppel habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a szirupot.

4. Gőz fölött, fakanállal kevergetve addig főzzük, amíg be nem vonja egy fémkanál hátát.

5. Azonnal áttesszük egy jeges vízzel félig teli tálba és kihűlésig keverjük. Végül kikeverjük a habosra felvert vajjal.

A vaníliás változathoz keverjünk bele 1 teáskanál vaníliakivonatot, a manduláshoz fél teáskanál mandulaaromát.
Olasz vajkrém
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1373 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Sütemények enciklopédiája , , ,
Sütemények enciklopédiája
(Kossuth Kiadó, 2003)

A Sütemények enciklopédiája a hazánkban megjelent legnagyobb süteményeskönyv. Az egyszerű piskótától a duplacsokoládés tortákig, a gyerekek által is elkészíthető fagylalttortáktól a gyakorlatot igénylő charlotte-ig 1001... bővebben...
Olasz vajkrém
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Sütemények enciklopédiája , , ,
Sütemények enciklopédiája
(Kossuth Kiadó, 2003)

A Sütemények enciklopédiája a hazánkban megjelent legnagyobb süteményeskönyv. Az egyszerű piskótától a duplacsokoládés tortákig, a gyerekek által is elkészíthető fagylalttortáktól a gyakorlatot igénylő charlotte-ig 1001... bővebben...
facebook