Vaníliasodó
Elkészítési idő:
30 perc 
Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Elkészítés:
1. Lábasban melegítsük, forraljuk fel a tejet a vaníliakivonattal, majd húzzuk le a tűzről.
2. A tojásokat és a fehérjét keverjük simára egy mély tálban a porcukorral. Külön edényben keverjük el a kukoricalisztet a vízzel, majd adjuk a tojásokhoz. Keverjünk hozzá egy keveset a forró tejből. Majd az egészet öntsük a többi tejhez és ezt is keverjük el.
3. A tejes-tojásos keveréket szűrjük vissza a lábasba, és lassan, folyamatosan kevergetve melegítsük. Ne hevítsük túl, mert akkor a tojások kicsapódnak.
4. Kevergessük folyamatosan, amíg a sodó annyira besűrűsödik, hogy bevonja a kanalat. Ne forraljuk fel, mert akkor kicsapódik. Azonnal tálaljuk.
A kukoricaliszt használatával elkerülhető, hogy az öntet csomóssá váljon. Ez a recept elég kukoricalisztet tartalmaz ahhoz, hogy a siker biztos legyen, egyszerű elkészíteni és finom mindenféle meleg felfújthoz.
Ha nem tálaljuk a sodót azonnal, a tetejére terítsünk átlátszó celofánt, hogy megakadályozzuk a bőrösödést. Hőálló edényben egy fazék forró víz fölé állítva tartsuk melegen.
