Ratatouille
Elkészítési idő:
60 perc 
Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Elkészítés:
1. A padlizsánt megmossuk, felaprítjuk, megsózzuk, 20 percig állni hagyjuk, majd leöblítjük, szárazra töröljük. A cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk, a többit darabokra vágjuk. A paprikát megmossuk, kimagozzuk, a húsát csíkokra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk, a magokat eltávolítjuk, a húsát felkockázzuk.
2. A zöldségeket a felforrósított olajon megpároljuk, megsózzuk, megborsozzuk. A zöldfűszereket és a fokhagymát is hozzáadjuk, lefedjük, és kis lángon kb. 20 percig pároljuk.
A ratatouille forrón, hússal vagy rizzsel a legfinomabb, de hidegen előételnek, sőt köretnek is.
