Tenger gyümölcsei saláta

Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
16 ⅔ dkg főtt, tisztított garnélarák
10 dkg karikára vágott tintahal
16 ⅔ dkg fésűkagyló
26 ⅔ dkg héjas fekete kagyló
1 evőkanál friss, apróra vágott koriander
evőkanál friss, apróra vágott snidling
1 és ⅓ evőkanál frissen préselt/facsart citromlé
3 és ⅓ dl száraz fehérbor
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Tegyük a kagylót és a bort egy nagy serpenyőbe. Lefedve forraljuk fel és főzzük, amíg a kagylóhéjak szétnyílnak. Dobjuk ki azokat a kagylókat, amelyek nem nyíltak ki. Vegyük le a tűzről, és egy szűrőkanállal szedjük ki a kagylókat egy tálba.

2. Tegyük a serpenyőbe a fésűkagylót és a tintahalat, és pároljuk 2 percig közepes tűzön.

3. Szedjük ki őket egy szűrőkanállal, és tegyük a kagylók mellé. Hagyjuk kicsit hűlni, majd tegyük hozzá a garnélarákot.

4. Keverjük ki az olajat a citromlével, a snidlinggel, a korianderrel és a sóval. Öntsük a salátára.

5. Óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni a hűtőszekrényben 4 órát tálalás előtt.

Áztassuk be egy órára a fekete kagylókat hideg vízbe, majd súroljuk meg drótkefével a héjukat. A nyers garnélarákot pároljuk rózsaszínre enyhén sós, forrásban lévő vízben 2-3 perc alatt.
Tenger gyümölcsei saláta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2369 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Saláták
Saláták
(Ventus Libro Kiadó, 2011)

Ízletes, tápláló és laktató receptek minden alkalomra. Több mint 130 csábító salátaötlet. Minden receptet gyönyörű, színes kép illusztrál, mely megmutatja, hogyan fog kinézni a kész saláta. bővebben...
Tenger gyümölcsei saláta
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Saláták
Saláták
(Ventus Libro Kiadó, 2011)

Ízletes, tápláló és laktató receptek minden alkalomra. Több mint 130 csábító salátaötlet. Minden receptet gyönyörű, színes kép illusztrál, mely megmutatja, hogyan fog kinézni a kész saláta. bővebben...
könyvek