Bolognai rakott penne mozzarellával

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Bolognai rakott penne mozzarellával
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
50 dkg gluténmentes száraztészta
1 csokor bazsalikom
2 szál sárgarépa
ízlés szerint frissen őrölt fehér bors
ízlés szerint
A tetejére:
ízlés szerint reszelt sajt

Elkészítés:

1. Az apróra vágott vöröshagymát némi zsiradékon üvegesre pirítom, hozzáadom a nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt sárgarépát, a kockára vágott szárzellert és megpárolom őket.

2. Ha a zöldségeknek már finom illata terjeng, rádobom a darált húst, fehéredésig pirítom, majd hozzáadom a paradicsomkonzervet, felöntöm a vörösborral, ízlés szerint sózom, borsozom és néha megkeverve, takaréklángon sűrű ragut főzök belőle (90-120 perc alatt), ha szükségesnek érzem néha utánatöltöm egy kis vízzel, de fontos, hogy ne legyen nagyon híg a ragu állaga.

3. Amikor már látom, hogy a ragu hamarosan elkészül, a tésztát (ebben az esetben pennét, de másfajta is lehet) enyhén sós vízben kifőzöm és a paradicsomlét összerottyantom az apróra tépkedett bazsalikommal, a babérlevéllel, némi sóval és frissen őrölt borssal.

4. Amikor a ragu elkészült, a tészta kifőtt és a paradicsomszósz is nagyon finom, veszek egy jénai tálat és telepakolom, ebben a sorrendben: tészta, ragu, paradicsom szósz, tészta, ragu paradicsomszósz. Ezt addig ismételem még minden összetevő elfogy. A tetejére rámorzsolom a két egész mozzarella sajtot (ízlés szerint tehetünk még rá más sajtot is), és felső grill funkcióra állított sütőben ropogósan aranybarnára pirítom a tetejét. Forrón tálalom.

Gluténmentes recept, ha nem gluténérzékenyeknek készítjük, használjunk szokásos hozzávalókat.
Közepesen testes, száraz, kevésbé csersavas vörösbor
Bolognai rakott penne mozzarellával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2038 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Bolognai rakott penne mozzarellával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
most van szezonja